El matadero de carne de Jadraque, único en la comarca de la Sierra Norte, ha visto aumentada su actividad desde que entró en servicio en septiembre. Recientemente fue visitado por el consejero de Agricultura, Julián Martínez Lizán, así como por otras personalidades importantes de la región, como la presidenta de ADEL Sierra Norte, María Jesús Merino, y el alcalde de Jadraque, Héctor Gregorio.

La instalación de elementos mecánicos en el matadero ‘Carnes de Jadraque’ se llevó a cabo gracias a un contrato de ayuda firmado en marzo pasado. Esta innovación es de gran interés para la ganadería de la Sierra Norte, ya que desde el cierre del matadero de Guadalajara en 2007 no había otra instalación en la provincia para sacrificar el ganado bovino.

La inauguración de la línea industrial para el sacrificio de bovino ha permitido a los ganaderos realizar una matanza de proximidad, con un proceso más rápido, seguro y a menor coste. Desde su apertura, la frecuencia de sacrificio ha pasado de ser mensual a semanal y continúa en aumento. Además, se espera que la instalación genere un nuevo puesto de trabajo.

El proyecto de equipamiento y adecuación del matadero ha contado con una subvención del 80 por ciento de la inversión por parte del Gobierno de Castilla-La Mancha y el Grupo ADEL Sierra Norte de Guadalajara. En total, se han impulsado 368 proyectos en la región con una ayuda de 6,4 millones de euros, que se espera que resulten en una inversión de 21,4 millones de euros.

La visita de las autoridades regionales y provinciales a la inauguración de la línea industrial para el sacrificio de bovino subraya la importancia de este proyecto para el desarrollo y la economía rural en la comarca de la Sierra Norte de Guadalajara.