El carnaval regresa a Madrid del 8 al 14 de febrero y con él una nueva edición de la ruta gastronómica «El cortejo de la sardina», una iniciativa respaldada por el Área de Economía, Innovación y Hacienda para impulsar el comercio local durante estas fechas, con la participación de más de cien establecimientos en toda la ciudad. Jaime González Taboada, concejal de Chamberí, participó en la presentación de esta nueva edición de la ruta en el distrito, ya que cerca de un cuarto de los establecimientos participantes se encuentran en Chamberí.

González Taboada posó junto a un grupo de hosteleros participantes en la ruta de la tapa. La sardina ha sido fuente de inspiración para cocineros, pasteleros y reposteros que han elaborado versiones dulces y saladas, de chocolate, en ensaladilla, tapa, escabeche o banderilla. En definitiva, diferentes formas de acercarse a la sardina que se podrán degustar durante la celebración del carnaval.