El Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna ha decidido retomar su participación en GastroCanarias, una de las ferias gastronómicas más importantes del archipiélago, después de varios años de ausencia. Desde 2020, el municipio no había estado presente en este evento, pero ahora regresa con un stand que busca destacar las delicias locales y la riqueza de su oferta culinaria.
La concejal de Turismo, Estefanía Díaz, ha subrayado que este retorno representa una aporte decidido hacia la promoción de la gastronomía lagunera como un atractivo turístico. "Es un gran paso para dar visibilidad a nuestros productores locales, quienes son la esencia de nuestra identidad y oferta", aseguró Díaz, enfatizando el objetivo del área de Turismo para resaltar la calidad del producto local en un evento tan relevante como GastroCanarias.
Actividades y propuestas en GastroCanarias
Bajo el lema “La Laguna por descubrir”, el municipio se presenta en esta décima edición con una imagen que combina modernidad e innovación, reflejando la diversidad de su gastronomía. Del 20 al 22 de mayo, el stand de La Laguna ofrecerá un variado programa de actividades que incluye degustaciones, demostraciones culinarias y encuentros con productores locales, priorizando siempre el uso de productos de proximidad y el talento regional.
La Laguna se enorgullece de su rica tradición agrícola y de su despensa, en la cual destacan productos de alta calidad que son símbolo de la cocina canaria. El municipio abarca desde huertas en las medianías hasta la costa, donde se obtienen pescados reconocidos por su valor culinario, promoviendo así el consumo responsable bajo el concepto de “kilómetro cero”.
Un enfoque en la gastronomía local
En este contexto, la ciudad también cuenta con chefs reconocidos en la escena gastronómica, como Braulio Simancas, del restaurante Silbo Gomero, quien ha sido galardonado con un Sol Repsol, uno de los máximos reconocimientos en la gastronomía española. “La Laguna es un destino con una cocina que no solo respeta su tradición, sino que también mira hacia el futuro”, añadió la concejal.
La participación en GastroCanarias reafirma el compromiso de La Laguna con el turismo gastronómico, un sector que está en expansión y que atrae a muchos visitantes que buscan experiencias culinarias únicas. "La gastronomía es una de las motivaciones principales que llevan a los viajeros a elegir un destino. En La Laguna, contamos con la oferta necesaria para brindar una experiencia gastronómica inigualable", concluyó Estefanía Díaz.
Así, La Laguna se reposiciona como un referente en la gastronomía de Canarias, invitando a quienes la visitan a descubrir y disfrutar de su rica cocina.
