Para celebrar el primer hito regulatorio mundial que acerca el futuro de los alimentos a los consumidores estadounidenses, UPSIDE comparte la noticia con quienes se beneficiarán más: los pollos.
BERKELEY, California, 18 de noviembre de 2022 /PRNewswire/ — Para conmemorar un hito regulatorio innovador para UPSIDE Foods y para el futuro de los alimentos, la fundadora y directora ejecutiva de UPSIDE Foods, Uma Valeti, publicó una carta abierta en el New York Times de hoy a quienes se beneficiarán más de la noticia: los pollos. UPSIDE Foods es la compañía líder en carnes, aves y mariscos cultivados y produce deliciosa carne directamente de células animales.
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Carta abierta de UPIDE Foods a los pollos
Valeti, un cardiólogo capacitado y amante de los animales de toda la vida, se dirigió a los pollos del mundo en su idioma nativo lleno de ladridos. Anunció que UPSIDE Foods es la primera empresa del mundo en recibir una carta de «Sin preguntas» de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Esto significa que después de una evaluación rigurosa, la FDA ha aceptado la conclusión de seguridad de UPSIDE. El primer producto de UPSIDE será un filete de pollo y estará disponible luego de la inspección y aprobación de la etiqueta del USDA. «La afirmación de la FDA es un punto de inflexión en la historia de los alimentos», dice Valeti, «y un momento aún más grande para los pollos».
En la carta abierta del Times, Valeti escribió: «En el futuro, es posible que estemos comiendo tanta carne como siempre. Pero muchos menos animales tendrán que sufrir por ello. Los queríamos a ustedes, las gallinas del mundo». , para ser el primero en saberlo. Y esperamos que les traiga una sonrisa a sus picos». Lea la traducción completa al inglés en upsidechickenletter.com.
UPSIDE Foods seleccionó el pollo como su primera oferta comercial porque es la carne que más se come en los EE. UU. y se está convirtiendo rápidamente en la carne elegida por los consumidores de todo el mundo. Cada año, los estadounidenses consumen aproximadamente 8 mil millones de pollos, o aproximadamente 100 libras por persona, un número que se ha duplicado desde la década de 1970. Este crecimiento de la demanda ha ido acompañado de un aumento exponencial de la cría industrial de pollos de alta intensidad, lo que ha provocado más sufrimiento animal.
El pollo de UPSIDE Foods se cultiva directamente a partir de células animales. No es vegano ni vegetariano: es una carne deliciosa, hecha sin necesidad de criar y sacrificar miles de millones de pollos. De hecho, a escala comercial completa, UPSIDE podría usar una pequeña cantidad de células animales para cultivar la misma cantidad de carne de ave que podría provenir de cientos de miles de aves criadas tradicionalmente.
En términos normativos, la carta «Sin preguntas» de UPSIDE marca un gran paso hacia una nueva era en la producción de carne en la que los estadounidenses pronto tendrán la oportunidad de comprar un delicioso pollo cultivado directamente a partir de células animales.
Además de todo esto, se proyecta que la producción de carne cultivada a escala utilizará menos agua y tierra que la carne producida de manera convencional. Y debido a que está hecho en un ambiente controlado sujeto a altos estándares de pruebas de seguridad y control de calidad, tiene el potencial de ayudar a reducir el riesgo de contaminación bacteriana dañina.
Este anuncio se produce después de una serie de hitos a medida que UPSIDE Foods se acerca a la comercialización, incluida una Serie C de $ 400 millones que coloca su valoración en más de $ 1 mil millones, la adquisición de la compañía de productos del mar cultivados Cultured Decadence, una asociación con el chef Dominique Crenn, con tres estrellas Michelin, y el apertura de su Centro de Ingeniería, Producción e Innovación (EPIC), una de las instalaciones de producción de carne cultivada más avanzadas del mundo. A continuación, UPSIDE Foods continuará trabajando con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA para asegurar las aprobaciones restantes que se requieren antes de que el pollo cultivado de UPSIDE Foods pueda venderse a los consumidores. Más detalles sobre el momento del lanzamiento seguirán.
Acerca de los alimentos UPIDE
Con sede en Berkeley, CA, UPSIDE Foods cultiva carne, aves y mariscos directamente a partir de células animales. Estos productos no son veganos ni vegetarianos: son carnes deliciosas, elaboradas sin la necesidad de criar y sacrificar miles de millones de animales. Fundada como la primera empresa de carne cultivada del mundo en 2015, UPSIDE Foods ha logrado numerosos hitos que han definido la industria, incluida la primera empresa en producir múltiples especies de carne (res, pollo y pato). La compañía cree que las personas no deberían tener que elegir entre los alimentos que aman y un planeta próspero, y está trabajando para construir un mejor sistema alimentario con acceso a carnes, aves y mariscos deliciosos, humanos y sostenibles. UPSIDE Foods ha ganado varios premios de la industria, incluidos los Good Tech Awards del New York Times, Next Big Thing in Tech de FastCo y las mejores y más brillantes empresas para trabajar en la nación por la Asociación Nacional de Recursos Empresariales. UPSIDE Foods ha recaudado un total de $ 608 millones, incluidos del Abu Dhabi Growth Fund (ADG), Baillie Gifford, Bill Gates, Cargill, Future Ventures, John Doerr, John Mackey, Kimbal y Christiana Musk, Future Ventures, Norwest, Richard Branson , Softbank, Temasek, Threshold, Tyson Foods y otros. Para mayor información por favor visite www.upsidefoods.com.
Contacto con los medios
brooke whitney
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FUENTE A FAVOR Alimentos
