Irlanda es famosa por su whisky, pero una gran cantidad de destilerías en toda la isla ahora también están creando ginebras, vodkas y aperitivos galardonados, y ofrecen una variedad de emocionantes experiencias de destilería. Aquí hay 11 para explorar.

1. Destilería Stillgarden, Dublín

Hay una serie de razones para visitar esta destilería experimental, incluida la oportunidad de probar sus galardonados licores irlandeses modernos, o ir más allá y crear su propia ginebra única. También hay clases magistrales de cócteles y una experiencia de degustación de té y ginebra por la tarde que es un regalo perfecto para el fin de semana.

2. Destilería Rebel City, condado de Cork

Esta nueva destilería boutique ha creado una ginebra especiada galardonada con los sabores del sur de la India y la única absenta hecha en Irlanda. Una visita a la destilería revelará la ciencia y el arte de la destilación de ginebra y absenta e incluye una sesión de cata guiada.

3. Destilería Listoke, Condado de Louth

Listoke es una destilería familiar que produce ginebras, vodkas y whiskies premium de lotes pequeños, con sabores únicos como Listoke Cacao y Raspberry Gin y Blue Owl Vodka with Chocolate. Su experiencia en la escuela de ginebra comienza con un recorrido por la destilería antes de guiarlo a través de la creación y el embotellado de su propia ginebra exclusiva.

4. Destilería Powerscourt, Condado de Wicklow

La combinación de un whisky extraordinario y un entorno extraordinario en los terrenos de la impresionante Powerscourt Estate hace que la visita a esta destilería sea imprescindible. El recorrido y la experiencia de degustación combinada con comida, que combina tres whiskies irlandeses Fercullen con una selección de comida artesanal local, es una doble delicia.

5. Destilería Sliabh Liag, Condado de Donegal

Sliabh Liag Distillers, una nueva destilería que celebra la animada herencia de destilación de Donegal, es el hogar de un aguardiente de turba ahumado con la marca The Legendary Silkie Irish Whiskey. Su gama de ginebras utiliza algas recolectadas de la costa atlántica, mientras que el vodka Assaranca con infusión de bayas lleva el nombre de una cascada cercana. Realice un recorrido para descubrir cómo se han revivido las tradiciones destiladoras casi perdidas de la región.

6. Destilería Echlinville, Condado de Down

Una visita a la destilería de Echlinville ofrece una idea del funcionamiento de la primera destilería agrícola de la isla de Irlanda. Siga el viaje de los espíritus desde el suelo hasta el vaso, y vea cómo se siembra, cultiva, cosecha y maltea a mano la cebada cultivada en la granja. Después del recorrido, disfrute de dos bebidas de su elección, whisky, ginebra o poitín, en el bar.

7. Destilería Micil, Condado de Galway

Seis generaciones de saber hacer han llevado a la creación de una gama de bebidas espirituosas irlandesas artesanales excepcionales basadas en recetas familiares. La Destilería Micil ofrece masterclasses de coctelería, una experiencia de whisky y una experiencia de poitín y gin. Todos combinan ideas fascinantes sobre la producción con entretenidas anécdotas sobre la herencia ilícita de destilación de la familia.

8. La destilería Shed, condado de Leitrim

En el corazón de la Irlanda rural se encuentra The Shed Distillery, donde los métodos tradicionales de destilación y los alambiques de última generación se combinan para producir una gama de licores «de la mente curiosa de PJ Rigney». Una visita guiada ofrece degustaciones del excelente whisky irlandés Drumshanbo Single Pot Still y la ginebra irlandesa Drumshanbo Gunpowder.

9. Destilería Roe & Co, Dublín

Esta vibrante destilería afirma ser el hogar de la exploración de cócteles y el whisky irlandés moderno. Ofrece una variedad de atracciones para los visitantes, incluida una experiencia de mezcla que explora el proceso de mezcla de whisky. Un taller de cócteles de Flavors Experience revela los cinco pilares del sabor (dulce, ácido, amargo, salado y umami) para ayudarlo a comprender su paladar único y sus preferencias de whisky.

10. Destilería Clonakilty, condado de Cork Situada en la ruta salvaje del Atlántico, azotada por el viento, la destilería Clonakilty ha creado una gama de whiskies, ginebras y vodkas galardonados con un carácter marítimo. Un recorrido promete una experiencia multisensorial en la que podrá experimentar los sonidos, los olores y el tacto de una destilería en funcionamiento y saborear un sorbo del producto.

11. Destilería Hinch, Condado de Down

Esta destilería de grano a vidrio ha sido construida a la medida para producir un estilo particular de whisky de malta simple irlandés utilizando agua de las montañas de Mourne y procesos de maceración irlandeses tradicionales. Las visitas guiadas al centro de visitantes le brindan una mirada detrás de escena del viaje de destilación, mientras que los eventos especiales incluyen una experiencia navideña en la destilería.

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