DUBLÍN, 25 de enero de 2023 /PRNewswire/ — El informe «Pronóstico del mercado del jamón a base de plantas hasta 2028 – Impacto de COVID-19 y análisis global por tipo de producto y canal de distribución» se agregó a ResearchAndMarkets.com ofrecimiento.

Se espera que el tamaño del mercado del jamón de origen vegetal crezca de US$ 494,17 millones en 2022 a US$ 1.010,45 millones en 2028; se estima que crecerá a una CAGR del 12,7 % entre 2022 y 2028.

Las personas están cambiando rápidamente a productos cárnicos de origen vegetal debido a la creciente conciencia sobre los efectos adversos del consumo de carne y la industria ganadera en el medio ambiente. Cambiar a productos de jamón a base de plantas puede ayudar a minimizar la huella de carbono, ahorrar agua y otros recursos naturales y reducir el impacto ambiental general. Estos factores están impulsando principalmente el crecimiento del mercado del jamón a base de plantas.

El cambio climático, que ha afectado a los ecosistemas naturales de la tierra, está contribuyendo significativamente al calentamiento global. También representa una amenaza importante para el bienestar de las generaciones presentes y futuras. El crecimiento de la población mundial y la urbanización se encuentran entre las principales causas del agotamiento de los recursos naturales, incluidos el agua, los combustibles fósiles y la tierra.

Por otro lado, la demanda de alimentos aumenta continuamente con el aumento de la población. Las personas dependen en gran medida de fuentes animales para satisfacer sus necesidades nutricionales, lo que ejerce una gran presión sobre la industria ganadera. La industria ganadera es uno de los principales contribuyentes a las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) (ONU), la industria ganadera mundial emite 7,1 gigatoneladas de dióxido de carbono al año, lo que representa el 14,5 % del total de emisiones de gases de efecto invernadero provocadas por el hombre.

Según el tipo de producto, el mercado del jamón de origen vegetal se segmenta en lonchas y tiras, rollos y asados. El segmento de lonchas y tiras tuvo la mayor participación de mercado en 2021. Sin embargo, se espera que el segmento de asados ​​registre la CAGR más alta de 2022 a 2028. La forma en lonchas de jamón de origen vegetal proporciona una sensación tierna en la boca. Estas rebanadas se calientan más rápido debido a la gran superficie expuesta y liberan sabores claramente cuando se usan en la preparación de alimentos. Además, debido a su amplio rango de consumo, las lonchas y tiras de jamón de origen vegetal están ampliamente disponibles a través de varios canales de distribución. Estos factores están impulsando significativamente el crecimiento del mercado en el segmento.

En términos de región, el mercado del jamón a base de plantas está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico (APAC), Medio Oriente y África (MEA) y América del Sur y Central. En 2021, Europa ocupó la mayor parte del mercado. Sin embargo, se estima que América del Norte registrará la CAGR más alta de 2022 a 2028. Europa se ha convertido en un mercado importante para lonchas y tiras de jamón, rollos y asados. Según el informe «The Smart Protein Project», el valor de las ventas de alimentos de origen vegetal en Alemania creció un 97 % entre 2018 y 2020, mientras que el volumen de ventas aumentó un 80 %. Además, los consumidores se inclinan mucho por los productos de origen vegetal debido a la creciente concienciación sobre el bienestar animal. El cambio en la preferencia de una dieta basada en animales a una dieta basada en plantas impulsó la demanda de proteínas de origen vegetal entre los consumidores del Reino Unido. La popularidad de estos productos es evidente a través de las tendencias en cadenas minoristas y hoteles y resorts en el Reino Unido.

Hain Celestial Canadá ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods, Inc.; Alimentos Vbites, Ltd.; Nestlé SA; Quorn Alimentos Ltd.; Meliora Foods Pty Ltd.; cebra alimentos Ltd.; Evolución Gourmet, LLC; y Worthington Food Inc. son algunos de los actores clave que operan en el mercado del jamón a base de plantas. Estos jugadores se involucran en el desarrollo de productos asequibles e innovadores para satisfacer las crecientes demandas de los clientes y ampliar su cuota de mercado.

Dinámica del mercado

Indicadores de mercado

• Impacto Ambiental de la Industria Ganadera y Aceptación de Hábitos Alimentarios Sostenibles
• Cambiar al vegetarianismo y veganismo

Restricciones del mercado

• Disponibilidad limitada en economías emergentes

Oportunidades de mercado

• Demanda creciente en economías desarrolladas

Futuras tendencias

• Innovación de producto

Temas clave cubiertos:

1. Introducción

2. Conclusiones clave

3. Metodología de la investigación

4. Panorama del mercado del jamón a base de plantas

5. Mercado de jamón a base de plantas – Dinámica clave del mercado

6. Jamón a base de plantas: análisis del mercado global

7. Análisis de mercado de jamón a base de plantas: por tipo de producto

8. Análisis de mercado de Jamón a base de plantas – Por canal de distribución

9. Mercado de jamón a base de plantas – Análisis geográfico

10. Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado del jamón a base de plantas

11. Panorama de la industria

12. Perfiles de la empresa

13. Apéndice

Empresas mencionadas

• Hain Celestial Canadá ULC
• Tofurky Co. Inc.
• Lightlife Alimentos Inc
• VBites Foods Ltd
• Nestlé SA
• Quorn Alimentos Ltd
• Meliora Foods Pty Ltd
• Gourmet Evolution LLC
• Worthington Alimentos Inc
• Mantra Food Tailandia Co Ltd

Para obtener más información sobre este informe, visite https://www.researchandmarkets.com/r/luxcw9

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