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@alexawhatsfordinner realmente dijo «dracarys» con este plato ??. ¿Por qué conformarse con una simple batata horneada cuando se puede tener una brûléed? Este simple giro añade una textura crujiente y sabor a caramelo. ? receta a continuación ‼️
Ingredientes
-1 batata grande, lavada
-1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
-3 lonchas de jamón serrano
-½ cucharada de azúcar moreno
-½ cucharadita de azúcar granulada
-1 cucharada de mantequilla sin sal
-1 cucharadita de canela molida
-2 cucharadas de nueces crudas, picadas
Preparación
-Precalentar el horno a 400°F (200°C). Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio.
-Rociar la batata con aceite de oliva y usar un tenedor para hacer varios agujeros por fuera. Envolver en papel de aluminio y hornear durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté muy tierna.
-Mientras tanto, colocar el jamón serrano en la bandeja para hornear preparada. Hornear durante 10-15 minutos, hasta que esté crujiente.
-En un bol pequeño, mezclar el azúcar moreno y el granulado.
-Cortar la batata por la mitad a lo largo. Hacer cortes en el interior con un cuchillo a intervalos de ½ pulgada, después untar la mantequilla en ambos lados. Espolvorear con canela y la mezcla de azúcares.
-Usando un soplete de cocina, brûler el azúcar hasta que se derrita y quede profundamente dorado.
-Desmenuzar el jamón serrano crujiente y espolvorear sobre la batata brûléed, junto con las nueces.
-¡Disfruta!