Sigue a Jasmine: https://www.instagram.com/jasmineandtea

El tocino crujiente tiene un nombre diferente y un método de cocción único que depende de la cultura, pero aquí lo estoy preparando de la manera Hmong con arroz pegajoso y una salsa de pimiento caliente al lado.
Hierve una losa de 2 ½ libras de tocino durante 15 minutos, luego retira y perfora la piel por todas partes con un pinchito. Sazone con sal o sus condimentos de elección y úselas manos para esparcirlo por todas partes. Envuelve la parte inferior y los lados del tocino con papel de aluminio para ayudar a mantenerlo húmedo, luego seca bien la piel con una toalla de papel. Pincela con vinagre y hornea a 375°F durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Verifica con frecuencia y cubre la parte superior con papel de aluminio si la piel comienza a burbujear.
Luego, pincela con más vinagre y gratina a 500°F durante varios minutos hasta que la piel esté burbujeante y crujiente. Corta y sirve. ¡Disfruta!