Cuando puso un pie en Gran Canaria, Anabel Pantoja se enamoró de la isla. Aunque no es nativa, se considera una canaria adoptiva y ha desarrollado una gran pasión por las islas. Su proyecto, Los Viajes de Anabel, la lleva a recorrer las islas para descubrir su belleza y las personas que las habitan. Por lo tanto, se ha convertido en una embajadora de Canarias.
En el episodio 5, Anabel descubre la impresionante belleza del Parque de Garajonay en La Gomera y describe la experiencia como una que te dejará sin aliento.
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