Andrew Rea, el creador de Binging With Babish, demuestra 3 maravillosas recetas de pasta para 3 ocasiones diferentes.
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Pasta Aglio E Olio en 5 minutos: https://www.bingingwithbabish.com/recipes/2017/5/4/aglioeolio
Fettuccine Alfredo en 50 minutos:
FETTUCCINE FRESCO:
3 huevos grandes, batidos para mezclar
2 tazas de harina común, más un poco más para espolvorear
1 chorrito de aceite de oliva
1 pizca de sal
1. Mezcla la harina, los huevos, el aceite de oliva y la sal con un tenedor o una espátula de cocina.
2. Amasa hasta que quede suave, aproximadamente 10 minutos, o usa un gancho amasador en una batidora de pie para amasar hasta que quede suave.
3. Cubre con papel film y deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
4. Corta en cuartos y luego extiende con un rodillo espolvoreado con harina.
5. Pasa por una máquina de pasta, comenzando en la configuración 0 y aumentando hasta la configuración 6 o 7, cortando la lámina por la mitad si la pasta se vuelve larga.
6. Cambia a un accesorio para cortar fettuccine y pasa las láminas de pasta. Espolvorea los fideos con harina, haz nudos y cúbrelos hasta que estén listos para cocinar.
SALSA ALFREDO:
https://www.americastestkitchen.com/recipes/2044-fettuccine-alfredo
Salsa de Domingo en 5 Horas:
https://www.bingingwithbabish.com/recipes/2017/6/15/goodfellasprisonsauce
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