Un plato tradicional puertorriqueño, arroz con gandules es arroz cocinado con guisantes verdes. Este plato de color naranja está lleno de sabor gracias al sofrito herbáceo y picante, y se combina muy bien con pollo estofado, cerdo o habichuelas rojas. No te preocupes si la capa inferior se quema un poco mientras terminas de cocinar el arroz, esta capa crujiente se llama pegao y es una de las mejores partes del plato.

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