El hotel emblemático marca el siguiente capítulo de la gastronomía en la ciudad de Nueva York, celebrando una cocina contemporánea americana elevada y estacional.
Detalles del restaurante Lex Yard
Waldorf Astoria New York presentó información sobre su restaurante insignia, Lex Yard, dirigido por el aclamado Chef Asociado, Michael Anthony. Se esperaba que debutara en la primavera de 2025. Este restaurante de estilo brasserie americana de dos pisos combina la energía vibrante de Nueva York con la esencia de la cocina americana contemporánea, contando con un bar animado y un comedor elegante de forma casual que invita a locales, residentes del Waldorf Astoria y huéspedes a disfrutar de una cocina americana estacional durante el desayuno, almuerzo y cena.
Un legado de experiencias culinarias
“Me siento honrado de abrir Lex Yard en Waldorf Astoria New York, un hotel que representa el lujo icónico de Nueva York,” dijo el Chef Asociado Michael Anthony. “Mis restaurantes favoritos son accesibles, ofrecen una experiencia personalizada a los huéspedes y no se toman demasiado en serio. Este será nuestro enfoque en Lex Yard, creando un espacio donde los comensales puedan disfrutar de una comida americana elevada y un excelente servicio con familia, amigos y socios comerciales, una y otra vez.”
Un espacio con historia y elegancia
Nombrado por la ubicación del hotel en Lexington Avenue y por el histórico depósito de trenes – Track 61 – justo debajo del Waldorf Astoria, Lex Yard está impregnado de la leyenda urbana de los viajes secretos realizados por ilustres huéspedes del hotel y dignatarios, conectando el hotel con la Grand Central Station. El recorrido culinario en Lex Yard comienza en el bar y centro social de la planta baja, antes de trasladarse al comedor refinado con una atmósfera elevada en el segundo piso. El restaurante combinará una cena de alta gama con un ambiente accesible, creando un encuentro realmente excepcional para cualquier ocasión, ya sea una reunión de negocios, una cena elegante o una hora feliz más casual.
Compromiso con la comunidad local
“Lex Yard ofrecerá un destino gastronómico para Nueva York, hecho por neoyorquinos,” dijo Luigi Romaniello, director general del Waldorf Astoria. “El Chef Michael Anthony aporta una rica experiencia culinaria y una pasión por una comida excepcional a Lex Yard, y estamos emocionados de que los viajeros, residentes y la comunidad local experimenten el arte y la dedicación que definirán nuestro menú.”
Menús que celebran lo estacional
Con una pasión por la agricultura sostenible y dedicación a trabajar con agricultores y productores locales, los menús del Chef Michael Anthony son una expresión de ingredientes estacionales, compuestos por platos de origen local. Los comensales podrán elegir entre dos opciones para cenar en Lex Yard: un menú a la carta que ofrece una amplia variedad de algunos de los platos favoritos y curados del Chef Michael Anthony, y un menú de temporada fijo que incluye cuatro platos y un postre. Ambos menús reflejan el inmenso orgullo y la pasión por la estacionalidad que el Chef Michael Anthony y el equipo culinario del Waldorf Astoria aportarán a Lex Yard. Los menús incluirán verduras vibrantes y productos cárnicos de la más alta calidad provenientes de granjas familiares, ostras locales y mariscos de pesca sostenible. Cada plato será cuidadosamente elaborado, proporcionando un enfoque creativo y decadente para celebrar lo cotidiano a través de la comida.
Diseño impecable y elegancia moderna
Lex Yard será diseñado por AvroKO, celebrando el espíritu Art Deco y la modernidad del Waldorf Astoria New York, dándole vida a través de texturas, patrones y colores que evocan el Nueva York de los años 30. En el piso superior, los huéspedes experimentarán una atmósfera refinada de calma energética y belleza atemporal, definida por columnas estriadas con iluminación integrada personalizada, pisos de parquet de roble blanco que reflejan los patrones distintivos de la época, y una lámpara central de cristal, piedra y bronce. Cada piso contará con dos salones privados distintos, con capacidad para hasta ocho invitados individualmente o 16 cuando se combinan. Abajo, el legado de la hospitalidad legendaria se desarrolla en un bar que irradia energía vibrante, fusionando encanto sofisticado con un ambiente relajado.
Disponibilidad para eventos privados
Una vez abierto, Lex Yard también estará disponible para eventos privados. El restaurante se ubicará en 540 Lexington Avenue, Nueva York.
