El Waldorf Astoria Costa Rica Punta Cacique ha lanzado una nueva experiencia gastronómica que rinde homenaje a los sabores y tradiciones del pueblo Chorotega, originario de la región de Guanacaste. Con un enfoque en la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales, el resort destaca seis restaurantes que celebran la herencia cultural de Costa Rica. El equipo culinario, liderado por el chef ejecutivo Nicolas Piatti y la directora de alimentos y bebidas Ana Martínez, se esfuerza por ofrecer una cocina que no solo deleite el paladar, sino que también respete el medio ambiente y apoye a los agricultores locales.
Una conexión con la tierra y la comunidad
El chef Piatti explica: “Nuestra experiencia culinaria está diseñada para crear una conexión para nuestros huéspedes, con los sabores de Guanacaste, la gente y la tierra que hacen especial esta región”. Resaltando el compromiso del resort con prácticas agrícolas sostenibles, Piatti enfatiza que cada plato cuenta la historia de la tierra y su comunidad, lo que sumerge a los comensales en la rica cultura costarricense. Ana Martínez agrega, “Buscamos fomentar una apreciación por la localidad y la habilidad detrás de cada bocado, creando un vínculo más fuerte entre los visitantes y el origen de sus alimentos”.
Las experiencias gastronómicas del resort
Las seis propuestas culinarias del Waldorf Astoria son:
La Finca
Este restaurante insignia ofrece un menú que fusiona la tradición costarricense con un toque moderno. Los comensales pueden disfrutar de mariscos frescos y carne de res alimentada con pasto, preparados siguiendo técnicas ancestrales de cosecha. La Finca también destaca por su diseño, que refleja la biodiversidad del entorno.
Tico-Tica
Inspirado en el estilo de vida “pura vida”, Tico-Tica es un restaurante que combina comodidad con lujo. Ofrece un menú que varía desde carnes a la parrilla hasta deliciosos mariscos, todo ello servido con impresionantes vistas a Playa Penca.
Buena Nota Bakery & Coffee Shop
Este lugar fusiona frutas tropicales con técnicas francesas tradicionales. Con un programa de café exclusivo dirigido por el Campeón de Baristas de Costa Rica, los visitantes pueden disfrutar de una variedad de cafés de alta calidad, todos provenientes de plantaciones sostenibles.
Vida Pool & Grill
Este restaurante se transforma a lo largo del día, ofreciendo un espacio sereno por la mañana y una experiencia animada de cocina a la parrilla por la noche. Los huéspedes pueden disfrutar de un menú inspirado en sabores latinos en un entorno vibrante y acogedor.
Peacock Alley Bar
Este bar signature del Waldorf Astoria celebra los sabores ancestrales con platos pequeños y cócteles artesanales. La decoración integra elementos artesanales, como cerámica hecha por artesanos locales, creando una experiencia auténtica y enriquecedora para los visitantes.
Con este enfoque en la **sostenibilidad** y la **cultura local**, el Waldorf Astoria Costa Rica Punta Cacique promete no solo ser un destino de lujo, sino también un espacio que respeta y celebra su rica herencia cultural.
