Las tecnologías de producción avanzada de helado facilitan enormemente la producción en masa a los fabricantes de productos lácteos.
CHARLOTTE, Carolina del Norte, 13 de julio de 2023 /PRNewswire/ — El 17 de julio se celebra el Día Nacional del Helado, y se proporciona una excelente oportunidad para enfatizar cómo SPX FLOW presta apoyo a los productores de helado con las tecnologías esenciales para fabricar este postre clásico. Desde el proceso de separación hasta la estandarización y tratamiento térmico, nuestras soluciones para alimentos y bebidas dividen la leche cruda en crema y leche desnatada, que en última instancia se utilizan en la elaboración final del helado, el favorito cremoso del verano.
Para más información acerca de las tecnologías de helado, visite: https://www.spxflow.com/industries/dairy-processing/ice-cream
En todas nuestras marcas de alimentos y bebidas, el diseño de procesos, los productos, el servicio y el respaldo de SPX FLOW están presentes en numerosas etapas en la línea de proceso tradicional basada en productos vegetales y lácteos – comentó Gerard Lang, vicepresidente de procesos de nutrición y salud en SPX FLOW Soluciones y Estrategia. “Nos consideramos muy afortunados de poder apoyar a productores de todos los tamaños alrededor del mundo.”
Una vez que la leche cruda se enfría, las soluciones de SPX FLOW sirven como elementos fundamentales para la producción de helados. En nuestras cinco marcas de alimentos y bebidas, nuestros programas de asesoramiento y respaldo se emplean en cada paso de la línea de proceso basada en productos vegetales y lácteos:
Para separar la crema de la leche desnatada, los separadores Seital, intercambiadores de calor de placas APV y las bombas/válvulas Waukesha-Cherry Burrell ayudan a controlar la temperatura, el tratamiento mecánico y la presencia de aire en esos primeros pasos críticos.
Respecto a la estandarización, ayudamos a los productores a regular sus porcentajes de grasa específicos mediante la filtración por membrana APV y el CompoMaster, antes de que la mezcla de helado se someta al tratamiento térmico para la formulación.
Los batidores de grado alimenticio mezclan grasas, SNF (sólidos no grasos), azúcares, emulsionantes y estabilizadores usando tecnologías como APV Liquiverter, Flex Mix Instant y la tecnología de pigging ARRS para la limpieza a presión en el lugar.
La pasteurización erradica las bacterias nocivas, mientras que la homogenización distribuye las grasas importantes a lo largo de la mezcla para lograr una textura uniforme en cada sorbo. Los primeros homogeneizadores, las marcas APV Gaulin y Rannie, son perfectos para esta tarea.
El helado, un alimento muy popular en todo el mundo, animamos a los productores de helados basados en productos vegetales y lácteos a asociarse con un proveedor de soluciones fiable y consistente para obtener el equipo ideal detrás de esta delicia confiable. Solo este año, un avance en el procesamiento de membranas de origen vegetal ha limitado la pérdida de proteínas al 1%, conservando así más materias primas vegetales.
Visite los numerosos lugares donde las tecnologías de SPX FLOW impactan la vida diaria y los alimentos visitando https://www.spxflow.com/about/our-solutions
Acerca de SPX FLOW, Inc. Con sede en Charlotte, NC, SPX FLOW, Inc. mejora el mundo a través de soluciones innovadoras y sostenibles. La oferta de productos de la compañía se centra en las tecnologías de proceso que realizan mezclas, mezclas, manejo de fluidos, separación, intercambio de calor térmico y otras actividades que son parte integral de los procesos realizados en una amplia variedad de mercados industriales, de nutrición y salud. SPX FLOW tiene operaciones en más de 25 países y ventas en más de 140. Para obtener más información sobre SPX FLOW, visite www.spxflow.com.
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FUENTE SPX FLOW, Inc.
