Los productos lácteos más destacados del estado están recibiendo honores de gran campeón en Wisconsin. La batalla por el título de Gran Maestro Quesero se lleva a cabo en la Feria Estatal de Wisconsin de 2023, donde solo uno puede ser nombrado el mejor. Por segundo año consecutivo, Crave Brothers Farmstead Cheese de Waterloo se llevó el título con su mascarpone de chocolate elaborado por Brian Crave.
Crave Brothers Farmstead Cheese continúa destacándose y recibió el premio Grand Master Cheesemaker en la Feria Estatal de Wisconsin de 2023. La empresa, dirigida por cuatro hermanos y sus familias, se enorgullece de utilizar energía renovable al 100% y de ser una empresa con emisiones de carbono negativas. Desde su biodigestor hasta la recuperación y el reciclaje de agua, la sostenibilidad es una prioridad tanto en la granja como en la fábrica de queso.
Chad Vincent, director ejecutivo de Dairy Farmers of Wisconsin, afirma que Wisconsin es el mejor lugar del mundo para productos lácteos y la Feria Estatal honra a los mejores dentro de un estado obsesionado con hacer el mejor queso del mundo. Más de 400 entradas de queseros y compañías lácteas de todo el estado compiten en más de 50 categorías que incluyen queso, crema agria, mantequilla, yogur, leche y natillas.
Los Grandes Campeones del Concurso de Productos Lácteos de la Feria Estatal de Wisconsin 2023 también incluyen la mantequilla salada Royal Guernsey Creamery de Columbus como la mantequilla Gran Campeona 2023, el Yodelay Pineapple Swiss Yogurt elaborado por Yodelay Yogurt de Madison como el yogur Gran Campeón 2023, la crema agria Odyssey fabricada por Klondike Cheese Co de Monroe como la crema agria Gran Campeona 2023, la leche blanca fluida al 2% fabricada por Lamers Dairy de Appleton como la leche Gran Campeona 2023 y la crema de plátano hecha por The Creamy Pig of Grafton como la Natilla Gran Campeona 2023.
Wisconsin es conocido como America’s Dairyland, el estado que produce los mejores productos lácteos del mundo. La industria láctea tiene un significado importante para Wisconsin, superando en valor a las naranjas de Florida y las papas de Idaho combinadas. El estado alberga uno de los dos únicos programas Master Cheesemaker en todo el mundo y atrae a cientos de miles de visitantes cada año interesados en aprender cómo Wisconsin lidera la innovación y la calidad láctea a nivel mundial.
Si desea obtener más información sobre los ganadores del Gran Campeón de Wisconsin, puede visitar el sitio web www.wisconsincheese.com. Dairy Farmers of Wisconsin, una organización sin fines de lucro financiada por productores de leche de Wisconsin, se enfoca en comercializar y promover los productos lácteos de clase mundial de Wisconsin. Para obtener más información, visite el sitio web WisconsinDairy.org.
La tradición de excelencia en la elaboración del queso en Wisconsin comenzó hace más de 150 años, mucho antes de que Wisconsin se reconociera como estado. Los 1,200 queseros de Wisconsin, muchos de ellos de tercera y cuarta generación, continúan transmitiendo tradiciones del viejo mundo mientras adoptan innovaciones modernas en la elaboración artesanal de queso. Para obtener más información, puede visitar el sitio web WisconsinCheese.com o seguirlos en Facebook.
FUENTE: Granjeros lecheros de Wisconsin
