Viena Capellanes comparte seis recetas para aprovechar al máximo el roscón de reyes más allá del 6 de enero. La cadena de restauración ofrece consejos para conservar el roscón y también para crear nuevas recetas con los restos de este tradicional dulce.

Una de las opciones es congelar el roscón cortado en porciones y envuelto individualmente para descongelar y consumir porciones en el momento. Otra opción es utilizar las sobras del roscón para elaborar recetas como mixto de jamón y queso con «pan» de roscón, pan de Mallorca, mousse de roscón, cookies con sabor a roscón, pudin de roscón de reyes, y torrijas de roscón o tostadas francesas.

Viena Capellanes es una empresa madrileña que se dedica a fabricar y comercializar productos de pastelería artesanal, platos preparados saludables y catering gourmet. Fundada en 1873, la empresa cuenta con 26 establecimientos propios en Madrid, un obrador en Alcorcón, y casi 40 Viena Córners en distintas empresas, entre otros servicios.