Impulso al Espárrago Navarro en la Alta Cocina Internacional

El 28 de abril de 2025, el consejero Aierdi participó en una importante jornada dedicada a la promoción del espárrago navarro certificado en el ámbito de la alta cocina. Este evento se llevó a cabo en el Basque Culinary Center, donde se reunieron estudiantes y profesionales de la gastronomía para explorar las posibilidades de este producto emblemático de Navarra.

Durante la jornada, Aierdi destacó la relevancia del espárrago navarro como un componente esencial en la gastronomía contemporánea. El consejero explicó que este producto no solo forma parte de la dieta local, sino que también posee un gran potencial para ser reconocido y utilizado en la alta cocina a nivel internacional. «El espárrago navarro es un símbolo de nuestra tierra que merece ser valorado en todo su esplendor,» afirmó Aierdi, subrayando la necesidad de aunar esfuerzos entre agricultores y chefs para garantizar su presencia en eventos gastronómicos.

Una Oportunidad para el Sector Agroalimentario

El uso del espárrago en alta cocina no solo busca enriquecer los menús, sino también fortalecer la economía local. Los asistentes al evento pudieron degustar platos elaborados con esta variedad de espárrago, lo que permitió mostrar su versatilidad y calidad. Además, se discutieron estrategias para impulsar la producción y distribución del espárrago navarro en mercados más amplios.

Aierdi insistió en la importancia de la certificación del espárrago, que asegura su calidad y autenticidad, lo que a su vez añade valor a la marca Navarra en el ámbito agroalimentario. La jornada culminó con un llamado a la colaboración entre sectores, buscando que este producto no solo sea un ingrediente en la cocina, sino también un embajador de la cultura y tradiciones navarras.

FAQs sobre el Espárrago Navarro