El alcalde de La Laguna, Luis Yeray Gutiérrez, se reunió recientemente con el chef Braulio Simancas, propietario del restaurante Silbo Gomero. La ocasión, celebrada el miércoles 19 de marzo, tuvo como propósito felicitar al chef por su reciente reconocimiento en la Guía Repsol, donde ha sido galardonado con uno de los soles, un premio que resalta su labor en la gastronomía.

Durante la recepción, el alcalde destacó la trayectoria de Simancas, subrayando su pasión, creatividad, tradición y esfuerzo. Gutiérrez apuntó que el uso de productos locales es un sello distintivo del restaurante, lo que no solo beneficia a Simancas, sino que también representa un valor añadido para La Laguna, consolidando su imagen como un referente culinario en la isla. “Este galardón no solo es un logro personal, sino que muestra la rica oferta gastronómica que ofrecemos”, mencionó el alcalde.

Un reconocimiento que trasciende

Luis Yeray Gutiérrez insistió en que “ejemplos como el de Braulio Simancas reflejan la excelente salud de la restauración en nuestra ciudad”, mencionando la amplia variedad de propuestas culinarias disponibles para los residentes y turistas que visitan La Laguna. Durante el encuentro, el Consistorio también hizo entrega de un obsequio al chef como símbolo de aprecio por su contribución al sector.

Braulio Simancas, por su parte, expresó su agradecimiento por el reconocimiento, asegurando que este logro es compartido con todo su equipo de trabajo y con la clientela que confía en su cocina. “Este premio es un reflejo del esfuerzo colectivo”, afirmo el chef.

La Guía Repsol y su importancia

La Guía Repsol, reconocida por su labor en el ámbito de la gastronomía, recopila una selección de los mejores restaurantes de España desde su creación en 1979. En la actualidad, Tenerife cuenta con un total de 25 restaurantes y tascas que han recibido este prestigioso reconocimiento, señalando la creciente relevancia de la isla en el panorama gastronómico nacional.