El Ayuntamiento de La Laguna, mediante la concejalía de Sector Primario, junto a la asociación empresarial La Laguna Zona Comercial (LLZC), llevó a cabo el acto de entrega del galardón al establecimiento ganador de la IV Ruta Gastronómica de la Cabra de la Comarca Nordeste. Este evento se realizó en el Mercadillo del Agricultor de Tejina, donde se reconoció la participación de varios establecimientos en esta iniciativa enfocada en la promoción del producto local.
La concejala de Sector Primario, Cristina Ledesma, el concejal Dailos González y el presidente de la asociación de empresarios La Laguna Zona Comercial, Iván Pérez, estuvieron presentes en la ceremonia.
Premio a la mejor tapa
El galardón a la mejor tapa por votación popular de la IV Ruta Gastronómica de la Cabra de la Comarca Nordeste fue otorgado al Restaurante Conny, que se encuentra en Bajamar. Su tapa, ‘Tortellini de Cabra’, fusionó la tradición de la cocina canaria con la italiana, incorporando un toque ahumado que aportó innovación.
La participación ciudadana fue fundamental, logrando un total aproximado de 2.600 tapas vendidas a un precio único de 4,90 euros cada una, lo que representó una inyección económica de 12.740 euros para los negocios que se sumaron a la iniciativa. También se entregaron reconocimientos a todos los establecimientos participantes que se dieron cita en el Mercadillo del Agricultor.
Reconocimiento a la tradición culinaria
Esta ruta, centrada en tapas de carne de cabra y sus derivados, celebró no solo una tradición culinaria muy arraigada en la Comarca Nordeste, sino que también promovió una colaboración importante entre el sector primario y la restauración. Durante la entrega de premios, Cristina Ledesma destacó “la necesidad de apostar por nuestro producto local y apoyar a nuestros establecimientos comerciales, que diariamente se esfuerzan por mejorar la elaboración de sus platos, beneficiando así la gastronomía canaria y elevándola a mayores estándares de calidad”.
El presidente de FAUCA, Abbas Moujir, manifestó que “la entrega de premios ha permitido reconocer el talento y la dedicación de los establecimientos participantes. Este evento ha fortalecido nuestra economía local y ha destacado nuestra rica tradición culinaria. Felicitamos a todos los premiados y agradecemos a los participantes por su esfuerzo y creatividad”.
Por su parte, Iván Pérez, presidente de LLZC, expresó su orgullo por los resultados de la Ruta Gastronómica de la Cabra. “La entrega de premios ha sido una magnífica oportunidad para celebrar la innovación y la calidad de nuestros establecimientos. Este reconocimiento es un reflejo del compromiso de nuestra asociación con el desarrollo económico y cultural de La Laguna. Agradecemos a todos los participantes y esperamos seguir promoviendo iniciativas que enriquezcan nuestra oferta gastronómica y comercial.”
