Lope Afonso, Valentín González y Dimple Melwani presentan la ambiciosa programación que la isla exhibirá en este gran evento gastronómico mundial como patrocinador oficial.
Tenerife, un año más, estará presente en el gran y emblemático congreso San Sebastián Gastronomika como patrocinador oficial, donde con una ambiciosa programación, presentará como leitmotiv tres de las muchas sensibilidades que caracterizan a la isla: la Isla del Mar, la Isla con Alma y la Isla Exótica, esto fue revelado en el salón Noble del Cabildo de Tenerife.
El punto focal de Tenerife en Gastronomika ’24
El punto focal de Tenerife en Gastronomika ’24, lugar de encuentro y conocimiento para periodistas, empresarios y prescriptores internacionales del sector, será un luminoso y amplio stand-restaurante de 200 metros cuadrados, junto al Túnel del Vino. Se contará con el patrocinio y participación en el I Foro de Tabernas y Taberneros, la ponencia magistral de los Hermanos Padrón en el Auditorio, una Gran Cata profesional con los vinos más destacados de la isla, protagonismo en la Gran Cena de Inauguración y presencia en la final del Concurso Nacional de Sopa de Pescado con el chef Víctor Suárez.
El valor de la gastronomía de Tenerife
El vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso, menciona que “volvemos a San Sebastián Gastronomika para demostrar el valor y el impulso que ha alcanzado la gastronomía de Tenerife, un maridaje exitoso que une al turismo con el sector primario y la gastronomía de la isla”. Afonso añade que “hasta el 30% de nuestros visitantes han probado la gastronomía local, lo que representa un gran atractivo para Tenerife como destino turístico. Estamos posicionando la isla a la vanguardia”.
Productos únicos de Tenerife
En cuanto a los vinos y productos destacados de Tenerife que estarán presentes en el congreso, el consejero de Sector Primario, Valentín González, destaca que “la experiencia gastronómica es única y completa para nuestros visitantes. Contamos con productos singulares y grandes profesionales de la cocina que serán nuestros embajadores en San Sebastián Gastronomika. Podrán degustar nuestros reconocidos vinos de Tenerife, mieles, carnes de razas autóctonas, quesos, gofios y mojos, entre otros”.
Un estandarte de promoción turística
La CEO de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, expresa que “vamos un año más a San Sebastián Gastronomika con mucha ilusión y un producto singular, junto a una amplia cadena de valor de profesionales, presentando un stand-restaurante de 200 metros cuadrados y el Túnel del Vino anexo. Es una promoción fundamental para el destino Tenerife”.
Tenerife, una isla y otra isla
Las geografías, sensibilidades, productos y gastronomías de Tenerife son múltiples. Como hilo conductor de la programación del stand, que comenzará cada día con un taller de barraquitos, la isla dedicará cada jornada a una emoción diferente, expresada con sincronías audiovisuales en pantallas: “Isla de Mar”; con talleres de túnidos, mariscos y tradiciones marinas; “Isla con Alma”; con talleres para entender y degustar el gofio, así como con la elaboración interactiva del famoso queso fresco y talleres de mojos; y “Isla Exótica”; que incluirá un taller sobre el plátano y sus variedades.
Cada día, se celebrarán almuerzos para 30 personas elaborados por chefs destacados como Diego Schattenhofer, Alberto Margallo o Juan Carlos Clemente. También se realizarán catas de los grandes vinos de Tenerife y por las tardes, cócteles con mixología contemporánea. Todos los panes servirán son de Mario Torres y los postres de Jesús Camacho.
Estrellas Michelin de Tenerife en Gastronomika ’24
Como en ediciones anteriores, también este año brillarán las Estrellas Michelin de Tenerife. Por un lado, con la ponencia magistral de Juan Carlos y Jonathan Padrón, poseedores de tres estrellas, quienes desmenuzarán sus últimas creaciones en el Auditorio. Por otro, Víctor Suárez, chef de Haydée, con una estrella Michelin, fue finalista junto a otros importantes cocineros nacionales del I Concurso Nacional de Sopa de Pescado.
Tenerife, patrocinador del I Foro de Tabernas y Taberneros
La gran novedad de este año es el I Foro de Tabernas y Taberneros, donde se reunirán sus representantes más destacados, incluidos múltiples Estrellas Michelin, para dialogar y degustar un formato gastronómico que está en tendencia en el país. Desde sus tradiciones, Tenerife participará en las ponencias sobre “Tabernas de vinos” y “Turismo tabernario”, además de ofrecer degustaciones de productos y elaboraciones locales.
Grandes vinos de las seis DO de Tenerife
Durante los tres días, los profesionales asistentes al congreso podrán conocer los vinos de Tenerife, guiados por sumilleres y enólogos de los diferentes consejos reguladores, en el Túnel del Vino junto al stand, en un diseño cómodo con barra y mesitas. Además, el lunes se llevará a cabo una Gran Cata de los Vinos de Tenerife, que presentará seis destacados vinos de las seis DO de la isla.
