Prepare una sabrosa bebida de otoño con estas recetas de cócteles de los mixólogos de Hilton

El otoño ha regresado y también los deliciosos sabores de temporada que aumentan su popularidad en esta época del año. Cuando se trata de cócteles de otoño, hay algo para todos los gustos, ya sea especia de calabaza, manzana, arce o canela.

Hemos recopilado una variedad de recetas de bebidas con temas otoñales de los mixólogos de Hilton, que van desde un Pumpkin Pie Martini hasta un Autumn Old Fashioned. Siga leyendo para saber dónde puede encontrar cada cóctel y consejos de expertos sobre cómo prepararlos en casa.

Martini de pastel de calabaza

Si es fanático del pastel de calabaza, le encantará el Pumpkin Pie Martini disponible en el restaurante TASTE en el Embassy Suites by Hilton Tampa Downtown Convention Center. Disponible hasta el 15 de noviembre, la bebida combina jarabe de pastel de calabaza con ingredientes frescos y licor destilado localmente para crear un sabroso cóctel de temporada.

Pumpkin Pie Martini de Embassy Suites by Hilton Tampa Downtown Convention Center

Hace 1 bebida

ImprimirIngredientes

• 2 oz de ron especiado Siesta Key
• 0.5 onzas de crema espesa
• 1 oz de jarabe de pastel de calabaza
• Migas de galleta Graham para decorar

Direcciones

1. Cubre un vaso cupé con migas de galleta graham.
2. Agregue todos los ingredientes a una coctelera.
3. Agitar, colar y verter en vaso.

Caída del hombre

Servido en el restaurante Galley en Hilton West Palm Beach de septiembre a febrero, Fall of Man combina a la perfección el contraste dulce y agrio de las manzanas Red Delicious y Granny Smith. “Esta es, con mucho, una de mis creaciones de cócteles favoritas de todos los tiempos. La calidad y complejidad de la bebida provienen de la mantequilla de manzana casera. Las notas de caramelo y cítricos funcionan como puentes para romper los sabores densos de la mantequilla de manzana”, dijo Nathanial Cornell, cantinero de Hilton West Palm Beach y creador de la bebida. “Para un cóctel más dulce, use Hennessy tradicional. Para un cóctel más ácido, infunde el Hennessy con manzanas Granny Smith”, agregó Cornell.

Caída del hombre de Hilton West Palm Beach

Hace 1 bebida

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• 1.5 oz de Hennessy con infusión de Granny Smith
• 0.75 oz de mantequilla de manzana
• 0.25 onzas de jugo de toronja
• 0.25 onzas de jugo de limón
• 0.25 oz de jarabe de caramelo
• rodaja de manzana deshidratada espolvoreada con canela para decorar

Direcciones

1. Combina todos los ingredientes en una coctelera.
2. Añadir hielo y agitar enérgicamente.
3. Colar a través de un colador de malla doble para obtener una consistencia suave en un vaso cupé.
4. Haga flotar la manzana deshidratada sobre el cóctel.

Nota del cocinero

Hennessy con infusión de Granny Smith
Ingredientes:
· 1L Hennessy
· 4 Manzanas Granny Smith

Instrucciones:
1. Descorazone y pique las manzanas en cubos pequeños.
2. Remoje Hennessy con manzanas en un recipiente sellado durante dos días. Mantener en un ambiente fresco y oscuro.
3. Cuele las manzanas con un colador de malla doble y un filtro de bolsa de té para obtener mejores resultados.

Mantequilla De Manzana Casera
Ingredientes:
· 2 libras de manzanas rojas
· 2 libras de manzanas verdes
· 0.5 taza de vinagre de sidra de manzana
· 3 bayas de pimienta de Jamaica (trituradas)
· 2 ramas de canela (finamente trituradas)
· 1 trozo de jengibre de dos pulgadas (pelado, picado)
· 1 vaina de anís estrellado (hoja)
· 1.25 taza de azúcar granulada
· 1 taza de azúcar moreno claro
· 1 pizca de sal
· 4 tazas de agua

Instrucciones:
1. Pele todas las manzanas, guárdelas para más tarde.
2. Descorazone y corte las manzanas en ¾ de cubos.
3. Combine las manzanas picadas, el vinagre, el azúcar y el agua en una olla. Envuelva las cáscaras de manzana y las especias en una gasa y sumérjalas con otros ingredientes.
4. Cocine a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Reduzca a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén completamente blandas y el líquido se haya reducido a la mitad.
5. Retire la estopilla de la olla. Licuar la mezcla de manzana hasta que alcance una consistencia suave.
6. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté espesa, brillante y de un color marrón dorado intenso (entre miel y melaza).

La luna de miel | La luna de miel

La luna de miel | El Honeymoon estará disponible en el menú de otoño e invierno en el restaurante CABU en Hilton Québec. La bebida contiene whisky, jugo de limón, rocío de manzana espumoso y jarabe de miel simple hecho con miel de abejas en el techo del hotel. Dominic Nadeau-Joannette, gerente del restaurante CABU, describe la bebida como «simple, dulce y acogedora, como debería ser una luna de miel».

La luna de miel | La luna de miel de Hilton Quebec

Hace 1 bebida

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• 1.5 oz de whisky de centeno salvaje del norte
• 0.5 oz de jarabe simple de miel
• 0.5 onzas de jugo de limón
• 4 oz de niebla de manzana con gas St. Nicholas

Direcciones

1. En una coctelera, combine el whisky, el jarabe simple de miel y el jugo de limón y agite.
2. Colar y verter el contenido de la coctelera en un vaso old fashioned con una bola de hielo.
3. Agregue la niebla de manzana.
4. Decora con una rama de canela y una manzana deshidratada.

Cóctel de manzana especiada

Los huéspedes del Hilton Americas-Houston pueden encontrar el cóctel Spiced Apple en el menú del Lobby Bar durante toda la temporada. “Nuestro cóctel de manzana especiada es ‘caer en un cóctel’ con sabores de manzana, canela y arce”, dijo Jennifer Scott, gerente de alimentos y bebidas de Hilton Americas-Houston.

Cóctel de manzana con especias de Hilton Americas-Houston

Hace 1 bebida

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• Bola de fuego de 1.25 onzas
• Especias de arce Monin de 0.75 oz
• pizca de amargo de nuez
• 2.5 onzas de jugo de manzana
• azúcar moreno para decorar
• rama de canela entera para decorar

Direcciones

1. Agregue todos los ingredientes en una coctelera.
2. Agitar vigorosamente.
3. Vierta en un vaso bajo y adorne con borde de azúcar sin refinar y una ramita de canela entera.

Whisky agrio de manzana y cítricos

El Apple Citrus Whisky Sour se puede encontrar en el lobby bar y en los restaurantes del Hilton Vallarta Riviera All-Inclusive Resort durante todo el otoño. “Este cóctel ofrece un clásico de todos los tiempos con un toque especial para la temporada de otoño, lo que lo convierte en una opción fresca para el cálido otoño que se puede disfrutar en Puerto Vallarta, con ingredientes que se pueden combinar con cualquier ocasión”, dijo Ricardo Venancio. , cantinero, Hilton Vallarta Riviera All-Inclusive Resort.

Whisky Sour de manzana y cítricos de Hilton Vallarta Riviera All-Inclusive Resort

Hace 1 bebida

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• 1,5 onzas de bourbon
• 1 onza de sidra de manzana
• 0.5 onzas de jugo de naranja
• 0.5 oz de jugo de limón fresco
• 0.5 oz de jarabe simple
• romero para decorar
• pomelo seco o rodajas de naranja para decorar
• frambuesas para decorar
• hielo

Direcciones

1. Agrega todos los ingredientes en una coctelera sin hielo.
2. Agitar durante unos 30 segundos.
3. Verter en un vaso old fashioned con hielo.
4. Adorne con una rodaja de pomelo seco o naranja, una sola frambuesa y romero ahumado para un aroma extra.

Martini con brisa otoñal

Los huéspedes pueden encontrar el Autumn Breeze Martini en el Lobby Bar de Azulinda en Hilton Cancun, An All-Inclusive Resort durante todo el mes de octubre. “Mezclamos cálidos sabores otoñales con un toque del Caribe Mexicano para crear nuestro Autumn Breeze Martini”, dijo Doriluz Hernández, gerente de bar del Lobby Bar de Azulinda.

Autumn Breeze Martini de Hilton Cancún, un resort todo incluido

Hace 1 bebida

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• 1.5 oz de bourbon con infusión de canela
• 1 oz de leche de clavel
• 0.5 oz de jarabe de malvavisco tostado
• 1.5 onzas de jugo de manzana
• 0.25 oz de amareto
• 1 chorrito de licor de café
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 rama de canela con pan de oro para decorar
• 2 flores de pensamiento y 1 flor de viola para decorar
• 1 manzana deshidratada para decorar

Direcciones

1. Agregue el bourbon con infusión de canela, la leche Carnation, el jarabe de malvavisco tostado y el jugo de manzana en un vaso mezclador lleno de hielo y revuelva hasta que esté bien frío.
2. Colar en una copa de cóctel fría.
3. Agregue amaretto, licor de café y canela en polvo.
4. Adorne con flores de pensamiento y viola, manzana deshidratada y una rama de canela con pan de oro.

otoño pasado de moda

El estilo antiguo clásico recibe un toque picante con el Autumn Old Fashioned en Hilton Austin. Disponible este otoño, la bebida combina bourbon, vermú dulce con infusión de canela, amargo de cereza y vainilla y más.

Otoño pasado de moda de Hilton Austin

Hace 1 bebida

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• 2 onzas de bourbon Woodford
• 2 guiones de amargo de cereza y vainilla
• 0.25 oz de sirope de limón, anís estrellado y clavo
• 0.5 oz de vermú dulce con infusión de canela
• cubo de hielo grande
• Cereza Luxardo, naranja recién cortada, ralladura de naranja flameada y romero para decorar

Direcciones

1. Vierta todos los artículos en una batidora con hielo fresco.
2. Revuelva los artículos durante 60 segundos.
3. Coloque un cubo de hielo grande en un vaso bajo.
4. Verter y colar en el vaso.
5. Decorar con una cereza luxardo, y una naranja recién cortada, ralladura de naranja flameada, con guarnición de romero.

Nota del cocinero

Jarabe de Limón, Anís Estrellado y Clavo
Ingredientes:
· 4 tazas de agua
· 2 tazas de azúcar
· 38 gramos de clavo de olor blanco
· 25 gramos de anís estrellado
· cáscara de 1 limón

Instrucciones:
Cocine a fuego lento todos los ingredientes a fuego medio durante 10 minutos, luego cuele.

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