Una celebración reconocida por la UNESCO como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, el Día de Muertos es una experiencia transformadora de varios días para el pueblo mexicano que honra la ascendencia y recuerda a sus seres queridos. El Día de Muertos no se trata solo de rendir homenaje a quienes han fallecido, sino de mantener vivas sus almas y sus recuerdos a través de la tradición.

Cada noviembre, las familias mexicanas celebran la fecha con una ofrenda, o un altar, que presenta comida, fotos, posesiones, calaveras decorativas, caléndulas, velas, incienso y más para dar la bienvenida a las almas de los que han fallecido. Un elemento común con muchos de los altares es una jarra de agua (agua), pancartas de papel (viento), comida (tierra) y velas (fuego) que reflejan los cuatro elementos esenciales.

En la Ciudad de México, la celebración llena de vida del Día de Muertos trasciende las fronteras regionales en los 32 estados del país, abarca generaciones y fusiona las costumbres indígenas con nueva música, arte y facetas de la cultura CDMX contemporánea de hoy. Incluye el desfile anual de la Ciudad de México con Catrinas. La Catrina se volvió muy popular por Diego Rivera, esposo de Frida Kahlo, en su famoso mural, “Sueños de una tarde dominical en el Parque Alameda”, lo que resultó en la fuerza de Catrina como parte de la cultura mexicana.

Desde la costa caribeña de México hasta la Ciudad de México y la costa del Pacífico de México, las propiedades Hilton conmemoran el Día de Muertos con eventos festivos, cócteles, platos tradicionales como el Pan de Muertos y mucho más.

Hilton Ciudad de México Reforma

Celebre el Día de Muertos, la fiesta tradicional mexicana donde las familias se reúnen para dar la bienvenida a las almas de sus seres queridos perdidos en Hilton Mexico City Reforma. Desde ahora hasta el 30 de noviembre, pruebe la Experiencia de Spa única del Día de Muertos, que utiliza técnicas antiguas prehispánicas transmitidas a través del linaje del tiempo y las generaciones. El 1 de noviembre, visite el colorido altar del Día de Muertos adornado con flores de cempasúchil, erigido para mostrar fotografías de los difuntos y sus comidas y bebidas favoritas para dar la bienvenida a las almas. Los invitados están invitados a agregar los nombres de sus seres queridos en este hermoso recuerdo. Los huéspedes también pueden hacer la receta tradicional Pan de Muertos del hotel del chef Víctor Terán a continuación.

Pan de Muertos de Hilton Mexico City Reforma

Hace 18 panes

ImprimirIngredientes

• 18 onzas de harina
• 5 ½ onzas de azúcar
• 3 ¼ oz de mantequilla para hacer la masa
• 2 oz de mantequilla para cubrir los panes
• 2 huevos
• 3 a 4 onzas de leche
• 2 naranjas (para rallar la cáscara)
• ⅓ oz de agua de azahar (agua de azahar)
• ½ oz de levadura seca
• ½ cucharadita de sal

Direcciones

1. Activación de la levadura:
2. Caliente suavemente la leche. No dejes que se caliente demasiado o matará la levadura.
3. En un tazón pequeño, agregue 4 cucharadas. harina, 2 cucharadas. azúcar y la levadura seca. Agregue 1 a 2 onzas. de leche tibia. Esto es suficiente para hacer una pasta fina y homogénea.
4. Revuelva hasta que la leche esté completamente incorporada. Deje que el iniciador fermente durante 10 a 15 minutos. Cuanto más cálida es la temperatura ambiente, más rápido fermenta.
5. Mezclando la masa:
6. Rallar la piel de naranja.
7. En su mesa de trabajo, vierta la harina y haga una muesca en el medio. En la hendidura, agregue la mantequilla, la mitad del azúcar y la cáscara de naranja rallada. Espolvorea la sal alrededor del anillo exterior de harina.
8. Mezcle firmemente los huevos en la harina. Añadir el agua de azahar (agua de azahar). Y un chorrito de leche si hace falta. Formar una bola rugosa con la masa.
9. Empuje la masa hacia abajo y haga una muesca en el centro. Agregue la levadura fermentada al centro de la masa. Usa tus manos para mezclar la levadura en la masa.
10. Empuje hacia abajo su masa nuevamente y agregue el azúcar restante. Mezclar firmemente con las manos para incorporar completamente el azúcar. Añadir un chorrito de leche si la mezcla está demasiado seca.
11. Amasando la masa:
12. Una vez que haya mezclado completamente la masa a mano, agréguela al tazón de su batidora de pie con el accesorio de gancho para pan y amase durante 5 minutos a velocidad media-alta. Deje reposar la masa durante 10 minutos, luego amase a velocidad media-alta durante otros 5 minutos. Agregue un poco de leche si la masa se seca demasiado.
13. Coloca la masa amasada en tu superficie de trabajo. Usando sus manos, forme la masa en una bola. Sigue trabajando la masa hasta obtener una bola de masa perfecta.
14. Prueba de la masa:
15. Agregue 1 cucharada. de aceite a un tazón grande para mezclar. Cubre el fondo y los lados del tazón con el aceite. Agregue la bola de masa a su tazón para mezclar. Presione la masa hacia abajo y cubra con un poco más de aceite. Cubre el bol con un paño de cocina.
16. Coloca el recipiente en la parte más cálida de tu cocina y deja que la masa suba hasta que duplique su tamaño original.
17. Dar forma a los panes:
18. En su mesa de trabajo, presione suavemente la masa. Estire la masa en una pieza delgada de aproximadamente 15 «de largo.
19. Forme nueve bolas de masa de 3 onzas. Usa una balanza de cocina para pesar cada pieza.
20. Después de tener nueve bolas, espolvorea la masa restante con harina. Amasar la masa suavemente para incorporar la harina.
21. Usando su cortador de masa, corte 18 piezas pequeñas de masa de ½ onza y siete piezas de ¼ de onza. Estos se utilizarán para formar los «huesos» y los «cráneos».
22. Enrolle las piezas de ½ onza en tiras de aproximadamente 5″ de largo. Deje las muescas de sus dedos. Esto hace que la masa se vea como huesos. Luego forme bolitas con las piezas de ¼ de onza.
23. Cubra cada pan con dos tiras en forma de cruz. Luego, en el centro de cada pan, cubra con una de las pequeñas bolas de masa.
24. Hornear los panes:
25. Precaliente su horno a 400 grados. Baje la temperatura a 350 grados cuando coloque los panes en el horno. Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que los panes estén dorados.
26. Tan pronto como los panes estén fríos al tacto, cepille la mantequilla derretida encima de cada uno, luego espolvoree con azúcar.

Hilton Cancún, un Resort Todo Incluido

Para conmemorar el Día de Muertos, Doriluz Herández, supervisora ​​de bar de Hilton Cancun, An All-Inclusive Resort, recomienda ponerse espeluznante con esta Bebida de Muertos que celebra el espectro completo de sabores del otoño.

Bebida de Muertos de Hilton Cancún, un Resort Todo Incluido

Hace 1 bebida

ImprimirIngredientes

• 2 onzas. Pox (licor de maíz)
• 1 onza. Jugo de limon
• 1 onza. gran marnier
• 2 onzas. Jugo de manzana
• 1 onza. Jugo de arándano
• 4 onzas. Mermelada de Frutos Rojos
• Pizca de sal para tortillas
• 1 rebanada de piña deshidratada
• 1 Pieza, Romero

Direcciones

1. Agregue Pox, limón, Grand Marnier, jugo de manzana, jugo de arándano y mermelada de frutas rojas en un vaso mezclador lleno de hielo y revuelva hasta que esté bien frío.
2. Salar el borde de un vaso con la sal de tortilla.
3. Percolar el líquido dos veces y verterlo en el vaso.
4. Decorar con piña y romero.

Hilton Ciudad de México Santa Fe

Los huéspedes que visiten Hilton Mexico City Santa Fe pueden disfrutar de un cóctel con un nombre que recuerda el inframundo de la mitología azteca. El cóctel dulce a base de cítricos se infunde con jarabe de especias de calabaza para darle un toque otoñal.

Mictlán desde Hilton Ciudad de México Santa Fe

Hace 1 bebida

ImprimirIngredientes

• 2 onzas. Ron de Jamaica del estado de Appleton
• 1 onza. Amaro Averna
• 1 onza. Jarabe de especias de calabaza
• ½ onza Aceite de Mandarina/Cempasúchil
• 1 ½ onzas Jugo de zanahoria
• 1 onza. Jugo de limón Eureka
• Twist de mandarina para decorar
• Flor de caléndula para decorar

Direcciones

1. Refrigera previamente el vaso de tu preferencia.
2. Añadir todos los elementos a una coctelera con hielo. Agitar enérgicamente durante aproximadamente 15 segundos.
3. Agregue hielo al vaso.
4. Colar en vaso con colador simple y decorar con un toque de mandarina para perfumar la bebida y una flor de caléndula.

Hilton Los Cabos

Perfecto para toda la familia, los visitantes de la península de Baja California pueden conmemorar el Día de Muertos con una variedad de actividades. El 2 de noviembre, Hilton Los Cabos celebrará a los antepasados ​​con una celebración especial en la Terraza Black Marlin del hotel. Los huéspedes de todas las edades pueden disfrutar de la pintura de cara de Catrino y Catrina, música en vivo con un trío de mariachis locales y platos tradicionales del chef ejecutivo Mauricio López y su equipo, incluido el famoso Caramel Pan de Muertos, receta a continuación.

El 2 de noviembre, los invitados pueden experimentar el sabor de México con una cena especial del Día de Muertos inspirada en Baja en Dallas, Texas en Roots Southern Table en asociación con la chef Tiffany Derry, chef y cofundadora de T2D Concepts y Hilton Los Cabos. el Chef Ejecutivo Mauricio López y la Subdirectora de Alimentos y Bebidas y Tequila Master Ana Martínez. Esta cena es parte de una serie continua de experiencias de chefs invitados organizadas en Roots Southern Table, que están diseñadas para celebrar diferentes culturas y cocinas e inspirar conversaciones significativas alrededor de la mesa para impulsar el bien social. Los chefs Derry y López prepararán un menú de cinco platos inspirado en Baja con versiones modernas de los clásicos mexicanos, servidos junto con elegantes maridajes de tequila seleccionados por Martínez. La velada también contará con entretenimiento en vivo y oportunidades para tomar fotografías en la alfombra roja para los invitados. Las entradas están disponibles aquí.

Caramelo Pan de Muertos de Hilton Los CabosImpresiónIngredientes

• 1.000 kg Harina
• 0,075 kg Azúcar refinada
• 0.010 kg Sal Kosher
• 0.030 kg Levadura Seca
• 0,007 kg Canela en polvo
• 0.010 kg Ralladura de naranja
• 0.350 kg Leche entera
• 0.300 kg Huevo
• 0.300 kg Mantequilla

Direcciones

1. Combine la harina, el azúcar, la canela, la levadura y la sal en un tazón grande. Batir la mezcla de leche tibia, luego agregar los huevos y la ralladura de naranja; batir hasta que esté bien combinado.
2. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; Amasar hasta que esté suave y elástica. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, de 1 a 2 horas.
3. Golpee la masa hacia abajo y forme un pan redondo grande con una perilla redonda en la parte superior. Coloque la masa en una bandeja para hornear; cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Deje crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
4. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
5. Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 35 a 45 minutos.
6. Enfriar un poco antes de pintar con mantequilla.
7. Cubrir con azúcar.
8. Cortar por la mitad y añadir la crema pastelera (instrucciones de la crema pastelera más abajo).
9. Disfrutar.

Nota del cocinero

Para la Crema Pastelera de Caramelo:
Ingredientes:
· 100gr Azúcar
· 350 gr Leche Entera
· 150 gr Nata para Montar
· 40 gr de Almidón de Maíz
· 15 gr Harina AP
· 120 gr Yemas de Huevo
· 100gr Azúcar
· 25 gr Mantequilla
· 30ml Ron

Instrucciones:
1. En una cacerola, cocina el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Añadir una parte de leche y nata para montar, y llevar a ebullición.
2. Bate las yemas de huevo, la otra mitad de la leche, la maicena, la harina y el azúcar en un tazón mediano para mezclar. Batir gradualmente la mezcla de leche caliente en la mezcla de yema. Regrese las natillas a la cacerola y hierva lentamente, revolviendo constantemente para que los huevos no se cuajen ni se quemen en el fondo.
3. Cuando la mezcla hierva y espese, retírala del fuego. Mezcle la mantequilla y el ron hasta que la mantequilla esté completamente integrada. Vierta en un recipiente resistente al calor y coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa.
4. Refrigere hasta que se enfríe antes de usar.

Conrado Punta de Mita

Los viajeros que visitan el exuberante paisaje de Riviera Nayarit para el Día de Muertos pueden disfrutar de una animada celebración en el nuevo resort de lujo de la zona, Conrad Punta de Mita. Los huéspedes pueden participar en las celebraciones con tradiciones locales que incluyen pintura de caras, música, coloridos disfraces, cocina tradicional y un desfile de Las Catrinas. Desde el momento en que los huéspedes pongan un pie en el resort, serán recibidos con la ofrenda del resort. La instalación presenta exhibiciones de caléndulas vibrantes, decoraciones hechas a mano del Ojo de Dios, linternas de velas y calaveras tradicionales del Día de Muertos.

Además, disponible todo el año, para parejas que buscan intercambiar votos, las capacidades de bodas de Conrad Punta de Mita abarcan ceremonias mexicanas tradicionales, incluida la «Callejoneada», un desfile desde la ceremonia hasta la recepción. La tradición incluye una alegre serenata con mariachis, la pareja y su cortejo nupcial y sus invitados. Durante el desfile, los invitados disfrutan de tequila en vasos de cerámica hechos a mano adornados con cintas de colores de un carrito de tequila mientras siguen a un burro hasta el comienzo de la recepción para continuar con las celebraciones. El desfile a menudo también presenta impresionantes Catrinas más grandes que la vida para honrar la ocasión. Los huéspedes pueden obtener más información sobre la variedad de ceremonias culturales del resort visitando el sitio web de Conrad Punta de Mita.