Bell, el aclamado mixólogo del icónico bar de cócteles “Please Don’t Tell” y socio de Apres Cru Hospitality, se encargará de crear cócteles personalizados para el Peacock Alley y el Lex Yard en el Waldorf Astoria New York.
El Waldorf Astoria New York anunció una colaboración con el renombrado experto en mixología Jeff Bell, quien es socio gerente del famoso speakeasy Please Don’t Tell (PDT). Bell se encargará de desarrollar y conceptualizar el programa de cócteles en el histórico bar Peacock Alley, así como en el restaurante insignia del hotel, Lex Yard.
Peacock Alley
El icónico bar Peacock Alley del Waldorf Astoria New York, que ha sido un destino de cócteles de primera en la ciudad durante casi un siglo, está siendo restaurado a su grandeza original y recuperará su estatus como punto de encuentro para neoyorquinos y visitantes. El célebre bar, que se extiende por las áreas de recepción del hotel, reinventará su atemporalidad al incorporar elementos de diseño emblemáticos con toques modernos que serán disfrutados por las generaciones futuras. Honrando el legado y la importancia cultural del bar, el menú incluirá creaciones originales del Peacock Alley como el Dr. Cook y el Bishop Poker, así como cócteles al estilo de la Prohibición y versiones modernizadas de los clásicos. Entre las bebidas destacadas se encontrará el Waldorf Cocktail, compuesto por Whisky de Centeno, Vermut Dulce, un toque de Absinthe y Amargos de Angostura.
“La reapertura de Peacock Alley en el Waldorf Astoria New York es un momento histórico tanto para el hotel como para la ciudad,” afirmó Tom Walters, vicepresidente senior de Alimentos y Bebidas en Hilton. “Durante casi un siglo, Peacock Alley ha sido un símbolo de elegancia y hospitalidad.”
Lex Yard
Inspirado en el menú centrado en el mercado del restaurante insignia del hotel, Lex Yard, dirigido por el Chef Michael Anthony, el menú de cócteles incluirá clásicos como el Rob Roy, que fue creado originalmente en el hotel, un Rye Old Fashioned, así como bebidas elaboradas con ingredientes de temporada en colaboración con el equipo culinario del hotel. La lista de vinos contará con una selección dinámica de botellas de los mejores productores del mundo, con especiales y temas rotativos. Lex Yard también ofrecerá una variedad de bebidas no alcohólicas y de bajo contenido alcohólico, como el Gin & Tonic sin ABV elaborado con Amas Riverine NA Spirit, jugo de lima, apio, pepino y agua tónica, y el Americano de bajo ABV, preparado con Luxardo Bitter Bianco, Vermut Dolin Blanc, Verbena de Limón y agua con gas.
“Estamos emocionados de dar la bienvenida a los huéspedes de regreso al Waldorf Astoria New York y continuar nuestra legado como un lugar donde tanto neoyorquinos como viajeros crean recuerdos inolvidables, muchos de ellos con una bebida en mano,” expresó Luigi Romaniello, director general del Waldorf Astoria New York. “Estamos alineados con un equipo que encarna la energía vibrante y el espíritu de Nueva York.”
