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Aquí tienes lo que necesitarás.
DUMPLINGS GYOZA CON ALAS
Porciones: 30
INGREDIENTES
Dumplings Gyoza
150 gramos (5.3 onzas) de carne de cerdo picada
1 cucharadita de sake
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 diente de ajo, rallado
1 jengibre, rallado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de almidón de patata
200 gramos (7 onzas) de repollo, picado finamente
20 gramos (0.7 onzas) de cebollino chino, picado finamente
30 hojas de piel de gyoza
Mezcla
80 mililitros (⅓ tazas) de agua
2 cucharaditas de almidón de patata
Aceite de sésamo
Salsa Gyoza
Vinagre
Salsa de soja
Aceite de chili
PREPARACIÓN
Pon la carne de cerdo, el sake, la sal y el azúcar en un tazón. Mezcla hasta que la carne se vuelva pegajosa.
1. Combina el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el almidón de patata, el repollo y el cebollino en un tazón. Mézclalos muy bien.
2. Coloca una cucharada de relleno en el centro de la piel de gyoza.
3. Humedece el borde de la piel con agua usando tu dedo. Dóblala por la mitad y haz pliegues en los bordes, después ciérrala.
4. Calienta aceite de sésamo en una sartén y coloca los gyoza en una sola capa. Cocínalos a fuego medio durante 2 minutos.
5. Cuando los gyoza estén dorados, vierte la mezcla y tapa la sartén.
6. Cocina al vapor durante 3 minutos.
7. Quita la tapa y cocina a fuego lento.
8. Cubre una sartén con un plato y gira la sartén.
9. ¡Disfruta con salsa de gyoza!
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Tsukemen (Fideos para mojar)
Porción: 1
INGREDIENTES
Agua 340 ml
1 cucharada de harina de bonito
Salsa de soja 60 ml
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita de caldo de pollo
Cebolla verde (cortada en trozos pequeños) 10 g
150 g de fideos para tsukemen
Chashued cantidad deseada
1/2 huevo hervido
Pimienta tailandesa un poco
PREPARACIÓN
1. Coloca el agua, la harina de bonito, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el caldo de pollo y la cebolla verde en una pequeña sartén.
2. Lleva esta mezcla a ebullición.
3. Hierve los fideos para tsukemen, enjuaga con agua fría y enfríalos bien.
4. Agrega los ingredientes de tu elección.
5. ¡Disfruta!
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MÚSICA
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