Sigo apostando por los platos fáciles de preparar que tienen un sabor increíble… ¡y este es uno de ellos! La receta está en jasmineandtea.com [busca ‘pollo en arrocera’].

Ingredientes
2 muslos de pollo sin hueso
3 g de jengibre, julienned
12 g de ajo, picado
3 cucharadas de salsa de ostras
3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharadita de salsa de soja oscura
Pimienta negra recién molida, al gusto
1 taza de arroz seco de grano corto o medio
1 taza de caldo de pollo salado
Broccolini al vapor
Cebolletas, para adornar
Salsa de cebolleta y jengibre
1 cucharada de cebolleta finamente picada (blanca y verde)
1 cucharadita de jengibre finamente picado
1 cucharada de aceite neutral
Pizca de sal

-En un tazón mediano, mezclar el pollo con el jengibre, el ajo, la salsa de soja baja en sodio, la salsa de soja oscura y la pimienta negra. Mezclar bien y reservar.
-Añadir el arroz al inserto de una arrocera y enjuagar varias veces bajo agua fría hasta que el agua corra bastante clara, luego escurrir bien. Verter el caldo de pollo y colocar los muslos de pollo encima. Asegurarse de raspar cualquier salsa restante en la arrocera. Presione el botón de inicio en la arrocera.
-Mientras tanto, hacer la salsa de cebolleta y jengibre: agregar la cebolleta y el jengibre en un pequeño bol y verter el aceite por encima. Se puede calentar el aceite para tostar los aromáticos, pero yo prefiero simplemente agregar el aceite directamente de la botella para obtener un sabor más puro.
-Retire el pollo de la arrocera y cortar antes de emplatar con el arroz, el broccolini al vapor y la salsa. Adornar con cebolletas.
-¡A disfrutar!