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Esta sopa siempre fue una de mis favoritas para pedir en mi restaurante chino local cuando era niña ¡y ahora me gusta hacerla en casa!
El ingrediente más importante aquí es el caldo, ya que es la base de la sopa y lo hace o lo deshace. Recomiendo ENORMEMENTE hacer caldo de pollo casero. Si solo tienes caldo de pollo en caja, agrega un cubo de caldo para darle más sabor. O aún mejor, agrega pollo picado crudo con hueso al caldo y cocina a fuego lento por un tiempo para darle sabor.
Receta en jasmineandtea.com [busca ‘sopa wonton’]
Ingredientes
Wontons
4 oz de carne de cerdo molida (80/20 %)
4 oz de camarones, picados
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de pescado
½ cucharadita de ajo en polvo
Pieles de wonton, preferiblemente los que se hacen para la sopa
Agua, para hervir
Sopa
6 tazas de caldo de pollo, preferiblemente casero
4 cebolletas, parte blanca y verde separadas
10g de jengibre en rodajas
1 cucharada de salsa de soja, o al gusto
1 cucharada de salsa de pescado, o al gusto
Pizca de pimienta blanca.
