El congreso, que arranca en Las Caldas, desarrollará las actividades en el concejo de Oviedo y en diferentes localidades de Valdés, Coaña, Navia o Castropol. Asturias acoge este encuentro internacional gracias al patrocinio del Gobierno del Principado, volcado en la promoción de la comunidad autónoma como destino de restauración sostenible.
Encuentro internacional de FéminAs en Oviedo
El concejo de Oviedo y la costa occidental asturiana serán sede de la cuarta edición de FéminAs, el Encuentro Internacional de Mujeres, Gastronomía y Reto Demográfico, que se enfocará en explorar las posibilidades que tiene la gastronomía como motor clave para combatir la despoblación en el medio rural.
FéminAs pondrá de relieve la diversidad cultural en la gastronomía y el papel fundamental de las mujeres en la preservación y difusión de las tradiciones culinarias. Contará con la participación de cocineras tradicionales asturianas, quienes mantienen vivas recetas y técnicas antiguas, así como chefs de renombre que fusionan estas raíces con la innovación. Sectores como la ganadería, las conservas o los quesos, donde las mujeres son agentes de cambio, también tendrán un papel destacado en esta edición.
Ponencias de chefs reconocidos
Las cocineras con estrella Michelín Elena Lucas, Lydia Del Olmo e Iris Jordán vincularán sus ponencias con las posibilidades que tiene la gastronomía en sus zonas para combatir la despoblación en el medio rural. La chef escocesa Roberta Hall-McCarron hablará sobre la conexión entre la caza y la gastronomía y su impacto en las economías rurales.
FéminAs también abordará el fenómeno de las Highlands de Escocia, donde la gastronomía ha ayudado a revitalizar una región despoblada y convertirla en ejemplo mundial. La mejor cocinera joven de Portugal, Rita Magro, y la más popular y mediática, Noelia Jerónimo, también estarán en FéminAs.
Premio Guardianas de la Tradición
El premio Guardianas de la Tradición será otorgado al proyecto A cocinha portuguesa a gostar dela própria, una serie de documentales que pone en valor la cocina tradicional lusa a través de cocineras anónimas.
Este encuentro se llevará a cabo en distintas localizaciones del occidente asturiano, como Luarca/L.luarca, Puerto de Vega, Ortigueira o la villa de As Figueiras, pasando previamente por Las Caldas y Oviedo, que fue designada como capital española de la gastronomía.
Actividades gastronómicas destacadas
Las actividades gastronómicas incluirán visitas a restaurantes como los de Isaac Loya (Real Balneario de Salinas), Pedro Martino (Restaurante Pedro Martino), Elio Fernández (Ferpel Gastronómico), Mari Fernández (Mesón Centro) y Diego Fernández (Restaurante Regueiro), además de la Sidrería Jorge y La Marina en Puerto de Vega.
La vicepresidenta del Principado, Gimena Llamedo, destacó que “eventos como FéminAs vienen a sumar y a refrendar la vocación de internacionalización de nuestra gastronomía, además de poner en relevancia la labor de las mujeres como guardianas de la tradición y responsables de gran parte de la rica escena gastronómica actual en la que Asturias tiene tanto que decir”.
Este encuentro forma parte del programa de acciones del plan de posicionamiento de turismo gastronómico que el Gobierno de Asturias puso en marcha para reforzar la imagen del Principado como destino gastronómico de calidad y en línea con la estrategia de desestacionalización del turismo.
FéminAs se define como un espacio que busca resaltar la importancia de las mujeres en estos sectores, así como fomentar la igualdad de género, la innovación y la sostenibilidad en el ámbito culinario. Desde su inicio, este congreso ha reunido a mujeres destacadas de la cocina, la agricultura y otros ámbitos relacionados con la alimentación para celebrar y visibilizar su contribución al mundo gastronómico y ayudar con sus experiencias a enfrentar el reto demográfico en el medio rural.
